除了青团,这3样清明小点心你可能不知,第2种是用“青草”煮的饭
我们国家有很多在节日里面吃的小吃,大多数固定的节日都会吃固定的特色美食,这不仅是中国独有,也算是国际上的一种特殊惯例,每一年我们国家的传统节日都有很多,美食也是多不胜数,春节的饺子,元宵的汤圆,中秋的月饼,端午的粽子,眼看着,清明节也快来了,在清明节我们各地又有一些什么样的特色美食呢?除了青团,这3样清明小点心你可能不知,第2种是用“青草”煮的饭
清明粑粑
清明粑粑并不是我们传统意义上的青团,这种清明粑粑是用一种只在清明时节才长出来的野菜制作的,这种野菜就叫做棉菜,棉菜一般长在田间地头,它的茎叶都有一层比较细小的绒毛,远看,就好像是一株株白色的野菜在随风摇曳,这种棉菜还会开出黄色的花朵,我们要在它开花之前就把它摘下来,因为这个时候的棉菜是最嫩的
把棉菜切得粉碎,然后和糯米粉混合在一起,加一点水就可以放到石臼里面捶打,捶打出来的清明粑粑清香四溢,里面还可以包裹一些绿豆沙馅或者是花生碎,蒸上10分钟就可以吃,此外,还可以拿它上锅里煎,煎得金黄酥脆,外面是焦香的糯米皮,里面是糯软的棉菜粑粑,味道特别棒,一口一个
枣糕
枣糕也是清明节的一种特色小吃,在北方地区的清明比较常吃,枣糕就是用一种特殊食材发酵得来的,然后夹枣子,外面放上一些葡萄干来吃,吃起来香香甜甜的,还有一股发酵的独特气息,除了枣糕的味道,枣糕可以做成不同种的形状,常见的形状就是棱形,有一些地方还会做成飞燕的形状,然后等它放凉,用柳条贯穿其中,看起来栩栩如生
青草饭
其实今年的清明节3天假,正好和三月三是撞在一起的,所以说今年的清明假,在一些地方可能会吃青草饭,青草饭,顾名思义就是用很多种野菜混合,再加上一些独特的美食和米饭煮在一起,像野菜版本的八宝饭,在这天,很多人都会去山上找野菜,什么枸杞叶,鸡屎藤,珍珠菜等等野菜,现有的都可以摘一点,洗干净之后就切碎炒熟,青草饭也并不只在一天吃,大家采多了野菜的话,可以把炒熟的野菜冷却之后,放在冷冻箱里面冻起来
现做青草饭,需要用到瘦肉,虾仁,香菇等等,只要是自己想吃的,又带有独特鲜味的干货都可以放进去一起煮,最后在饭里面加一些耗油和生抽,煮出来的饭香味四溢,肉香和野菜香味喷涌到鼻尖,一口气可以吃一大碗
- 1这菜别再炒这样做,很快就能端上桌,爽口又开胃,家人都喜欢
- 2想让扣肉吃起来不肥也不腻吗?这个小窍门要学会!又香又下饭
- 3如何做正宗岐山臊子?拌饭、炒菜、吃面都不错,常温下可保存一年
- 4吃货半夜晒出自己的宵夜,网友直呼贫穷制止了自己的想象
- 5排骨轻食新做法,不放一滴油,不等主食上桌就直接被抢光
- 6办公室3位上班族的午餐,看图说话,猜猜哪位同事的收入最高?
- 7平底锅也能做出又香又酥的老婆饼,自己做很方便,无添加吃的真过瘾!
- 8阳春三月必吃的美食,既是糕点又是良药,不吃就太亏
- 9糖炒栗子这样做,香甜软糯,方便快捷,10分钟就炒好啦!
- 10还是家常菜最好吃:超简单的土豆炖豆角,没有肉也美味,非常下饭